Pan de huevo

Ingredientes.

625 gr. harina de trigo

25 gr. levadura de panadería

12 gr. sal

30 gr. margarina

225 c.c. agua

3 gr. mejorante panario (lo encontrareis en panaderías)

50 gr. de azúcar

2 huevos para la masa y 1 para pintarla

60 c.c. de aceite de girasol.

Cómo hacer Pan de huevo

Ponemos todos los ingredientes menos la levadura en la amasadora, puede hacerse también a mano o en la termomix por ejemplo y lo ponemos a velocidad lenta 15 minutos.

Pasado el tiempo añadimos la levadura desmenuzada y amasamos 5 minutos más.

Pesamos piezas de 300 gr. y las dejamos reposar 10 minutos heñimos (heñir significa amasar o sobar la masa con los puños) y tapamos con un paño húmedo para dejarla fermentar 1 hora más o meno.

Seguidamente pintamos con huevo, espolvoreamos con azucar o sésamo y cocemos unos 20 minutos a 190º. El tiempo para tener listo el pan dependerá del horno. Espero que os guste.

receta tomada de la web